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葡萄酒的做法很简单
首先准备好装酒的容器
容器一般为玻璃或者陶瓷材质
在准备好葡萄、水、蜂蜜,还有做酒的酒曲
然后把葡萄清洗干净,将葡萄和水放在锅里煮沸
煮沸的汁液冷却半小时后倒入事先准备好的干净容器内
再加入蜂蜜
随即加入适量的红曲和白酵,葡萄
水和蜂蜜的重量比约为2∶4∶1
然后进行充分搅拌后,用湿纸封住容器的口
也可以给容器加盖但不能密封太严
一个月后葡萄酒成熟,酒色呈桔黄色或玫瑰色
酒浓香醇,味有点酸
此时过滤一次(要用多层纱布),方可装入瓶内备用。
注意:
1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)
2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)
在室内放置3天,色泽动人味道甜美的葡萄酒就酿成了。
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